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    嘉兴美食

    楚霸王称霸现代 www.payssj.cn 嘉兴地道美食有哪些?说起嘉兴吃的东西可能大家第一个会想到的是嘉兴粽子,这也难怪“五芳斋”、“真真姥姥”实在是太有名,浙江的高速服务区到处都可以看到嘉兴粽子。不过嘉兴地

    嘉兴地道美食有哪些?

    说起嘉兴吃的东西可能大家第一个会想到的是嘉兴粽子,这也难怪“五芳斋”、“真真姥姥”实在是太有名,浙江的高速服务区到处都可以看到嘉兴粽子。不过嘉兴地道美食挺多的,想要一下子全部囊括也挺难,时下马上就要入冬了,我就推荐一下嘉兴的羊肉吧。其实从小对羊肉的印象不是很好,那股令人难以忍受的羊骚味让我吃过一次以后十几年没敢再碰。初到嘉兴第一次吃到羊肉面的时候完全颠覆了我对羊肉的印象,原来羊肉可以做得这么好吃。所以冬天来嘉兴如果没有吃上羊肉将会是一大遗憾。嘉兴羊肉做得好的地方有很多,比较有名的有桐乡小羊肉、乌镇羊肉、新塍羊肉、澉浦羊肉。如果找对了店,点上一份,一定会令你回味很久。当然冬天吃羊肉面也是一个很不错的选择,面上来的时候羊肉、汤汁与面条是分开两个碗的。吃的人可以根据自己的洗好将它们拌在一起或者分开吃。这个时候再点上一杯五加皮那可真是人生的一大乐事。曾经有同学不远百里赶到嘉兴,我还想请他吃大餐,结果他点名要吃羊肉面,可见嘉兴羊肉面的诱惑有多大。

    嘉兴有什么美食?

    我是头条号——美食小吃街,然后觉得我怕说的对你有帮助,欢迎动动手指关注我一下,相信不会让你失望的。

    嘉兴的饮食文化源远流长,具有浓厚的江南特色,来到嘉兴这些美食是不能错过的。

    酥羊大面

    嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎,置于蒸缸,加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮,用文火焖煮。入口即化,用以佐面条,为冬季食补佳品。

    嘉兴粽子

    嘉兴粽子非常出名,粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。

    南湖船菜

    顾名思义是在船上制作、又在船上享用的佳肴。南湖船菜贵在精细,原料主要来自南湖特色时鲜,如鱼、虾、蟹、鳗之类,尤其注意原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有:五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等,许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃,可谓鲜美绝口。

     

    糟蛋

    古时已是贡品,历史悠久,平湖糟蛋大小均匀,糟用上等糯米发酵制成,有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始,经过黄梅和三伏,到中秋上市。因经过五个多月的糟渍,醇类、糖类,醇香可口,余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜,即可入口,不必烧煮,十分方便。

    南湖菱

    一般菱都有角,故称“菱角”,然而嘉兴的南湖菱却是无角的,可谓稀罕。其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他同类品种,可生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。

    嘉兴有哪些美食是外地人欣赏不来的?

    我能想到的可能是霉苋菜梗蒸臭豆腐了吧!双臭!远超榴莲、香菜级别的一道家常菜。不爱吃的人闻到都会受不了,捏着鼻子赶紧逃远,喜欢吃的人表示这简直是人间美味 ,下饭得很!鲜得眉毛掉下来哦~

    霉苋菜梗用嘉兴土话叫“嗨菜”、“嗨头”,到了夏天入伏时节,长高的苋菜便可以连根割下来做霉苋菜梗了,做之前,先用刀削去留在梗上的根须、老叶和梢头(里面有种子可收集起来),将梗分切成一段一段,每段长一寸左右,加入足够的水浸泡,还可以加入适量的盐。

    从甏捞出一碗霉苋菜梗,椐个人口味,撒点盐,浇上一勺菜油,往锅里一蒸。出锅后,你会见到菜梗的颜色仍然是先前的滴绿滴绿,一截截如翡翠错落横陈,煞是好看。

    等到甏里的苋菜梗全部捞完之后,剩下的汁液就是“臭名昭著”的臭卤了,这只甏也就叫臭卤甏。很多人爱吃的臭豆腐干就是用这种卤浸泡过的。

    也有很多家里喜欢把“双臭”一起蒸着吃,就着一碗白米饭立刻下肚。臭卤甏不仅用来臭豆腐干,当然还可以用来臭毛豆荚、莴苣笋、南瓜等食材。这些霉过的东西,放到饭锅上一蒸,都变得稀酥稀酥,牙齿不好的老年人特别喜欢吃。

    小的时候无法理解家里大人们怎么会喜欢吃这么臭的食物,现在长大了才知道,原来这真的是美味哦!

    作为没有尝试过这道菜的外地人,可能会难以接受,不过说实话,有勇气挑战的话,不妨试吃一口?反正我觉得味道真的很棒呢~

    嘉兴有哪些特色的美食?

    一般来说有粽子(感觉五芳斋不如真真老老好吃),文虎酱鸭(没吃过,对鸭子不感兴趣),南湖船菜(船上做船上吃),个人推荐鲜笋烧卖(喜欢的那家已经倒闭)。实际上,江浙沪都差不多,咸,鲜为主。非得要推荐,淮扬菜还行!

    嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做?

    嘉兴地处浙江省东北部,是长三角的重要组成部分,因其特殊的地位位置,当地美食既融合江南特色又有吴越之风。若要说嘉兴美食那是多的数不胜数,若要能适合自己在家做的当地美食我想最好不过的就是嘉兴粽子、芡实糕、糟蛋了,这些都是当地本土小吃,油都能自己制作的当地特色。

    嘉兴粽子是嘉兴最具代表性的美食之一,也非常适合在家里自己制作。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,有"粽子之王"美誉。

    芡实糕是一种松软的传统特色糕点,主要材料有鲜芡实、大米粉(糯米粉)等,辅料有白糖,由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其前身为八珍糕演变而来。

    平湖市(嘉兴下属县级市)的软壳糟蛋始于清雍正年间,距今约有270多年历史,"有中国饮食文化一绝"之美称,被誉为"天下第一蛋"。

    嘉兴当地人有哪些小时候印象最深刻的美食呢?

    你指的可能是嘉兴本地80后儿时印象深刻的美食吧,这可是暴露年龄的一个问题呢!不过现在去超市,没有你买不到的,只有你没吃过的,再回忆起儿时美食,有些现在却很难买到,时间都去哪了!突然伤感......回到问题,我能想到的儿时美食有以下几样,不知道能不能引起你的共鸣呢?

    1.爆冬米

    炮米通算是一种膨化食品,是用大米或玉米做成的,没有现在的各种添加剂,味道还更香呢。有的地方叫它篷香酥或者炮米通。现在也有,只是非常少见。以前会有人带着工具游走每个小区,“嘭”一声,孩子们就知道好吃的爆米花师傅来了,马上叫大人准备米或者玉米,下楼加工去,有时候几家人家一起合起来做一份,新鲜炸出来的一粒粒的那种可以泡茶,可以干吃,也可以再加工,做成一块块甜甜的冬米糕。逢年过节,这可以家里重要的甜品之一哦~

    2.糖画

    也是手艺活,以前在公园门口,学校门口经??梢耘龅街谱魈腔氖忠杖?,你喜欢什么形状,他都能给你做出来,小朋友特别期待!拿在手里先要欣赏很久,才舍得一点点的吃。现在月河景区也可以买到,不妨什么时候再去回味一下童年的美食记忆吧。

    3.粽子

    以前小时候吃的粽子,其实很多不是去商店买的,是家里人自己亲手包裹的,个头扎实,味道香糯,大肉粽里头的肉也是肥瘦正好,这个手艺很多80后以前的人都会,每年到了端午节,就等着家里大人包粽子吃呢。

    4.卤煮豆腐干串

    不知道大家还记得么?小时候学校门口也有这样的小贩,一锅子正在烧的卤煮豆腐干串,一串2-3片豆腐干,可以刷桐乡辣酱,也可以刷豆瓣酱。现在几乎已经找不到可以买这个小食的地方了。

    5.水果罐头

    以前很爱吃黄桃罐头、桔子罐头,特别爱喝甜甜的汤,感觉一罐一下子就吃完了,每次去商店,都吵着大人给买。现在长大了,反而觉得这个有点太甜,宁可买新鲜水果吃了,不过偶尔还是会想要体验一下老底子的味道~

    嘉兴为什么那么穷?

    这个题目出的有问题。嘉兴不穷,或者说嘉兴相对人们的要求和愿望,和浙江省内其它地区相比较,以它的区域位置,其发展远未达到人们的要求。所以,这个题目应该是问,嘉兴为什么发展那么慢?

    嘉兴,位于中国大陆经济最发达长三角地区南翼中心著名的杭嘉湖平原,鱼米之乡,东北邻上海,南接杭州,方言为吴语系,与上海方言同出一源,发音相近,外地人很难分辨。

    众所周知,苏州南接嘉兴,东邻上海,以承接嘉兴当初慢一拍没能接住的上海制造业溢出产业,尤其以外资三来一补加工业著称。经过多年努力,虽然那里的人们收入依然较低,但城市GDP高涨,外资也赚得盆满钵满,城市形象高大上。

    嘉兴之所以没有接住,如同没有很好的发展一样,嘉兴人总以为自己的方言和上海同出一源,发音相仿,就自以为自己和上海一样,或是上海的一个组成部分。为此,曾经有相当长一段时间,嘉兴民间广泛流传要并入上海的传闻。

    虽然,这只是一种臆想,或是说一厢情愿,但很多嘉兴人还是为此沾沾自喜,等待着哪天真的成为上海人。为此,嘉兴人开始自大,开始以候任上海人自居,开始看不起省内其他地方的人,开始疏离杭州和在杭州的省政府,整天挖空心思往上海跑。

    然而,事实总是那么的残酷!几十年过去了,上海人的大腿,嘉兴始终没能抱住,和杭州、省里其他地区的关系却越来越疏远,成为游离在浙北的一片孤岛!

    另一方面,由于嘉兴采取疏离省内其他地方的政策,在许多小措施上,也令许多嘉兴地区外的人反感。比如,在高速公路出口设置陷阱,大肆实施极低速超速???。渐渐的,省内愿意去嘉兴的人越来越少,嘉兴和省内其他地区的联系渠道越来越少,越来越孤立。

    由于嘉兴人长期以来梦里都想着抱上海的大腿,想按上海的模式发展,曾经的鱼米之乡,富饶的土地,不是被严重污染,就是被自己放弃,鱼米之乡盛誉不再。

    请问,这样的嘉兴,发展会好吗?这样的嘉兴,会富饶依旧吗?

    嘉兴要赶上浙江发展的步伐,必须抛弃自己设定的幻想。

    嘉兴有多发达?

    作为嘉兴人,自我感觉还可以。一比较低调,嘉兴人普遍不是很张扬。二城乡差距小,现在只有有1.7:1的样子,基本上全部开发了,农村人没有特别穷。三包容性好,外人人口比较多?;Ъ丝?00多万,外人常住人口100多外。四本地人,特别是农村的,一般能吃苦。综合来看中等发达水平是有的,但比周边上海,苏州,杭州等城市,差距不小,向外开拓的精神不够。

    广州美食有哪些美食?

    广州这座城市距今已有两千多年的历史了,而且越发展越繁华,这里不仅有能让你流连忘返的美景,也有很多历史悠久的美食供你品尝。

    1.广式烧腊

    烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。

    2.状元及第粥

    地方传统名吃之一,属于粤式粥点。粥中的猪内脏又称“杂底”,美化为“及第”,成为一大卖点。在广州很多父母会买及第粥拿回家中给子女吃,寄托着“望子成龙”之意。

    3.粤式肠粉

    肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效,尤其适合于儿童青少年。

    4.干炒牛河

    干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒,在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法,是考验厨师炒菜技术的一大测试,也是食客的美食天堂。

    5.白切鸡

    白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,制作简易,不加配料且保持原味。白切鸡色洁白带油黄,皮爽肉滑,具有葱油香味,葱段打花镶边,清淡鲜美。食时带芥末酱、酱油,是广东家乡菜,食之别有风味。

    6.云吞面

    云吞面是广东特色美食之一,云吞内馅有虾仁和猪肉,入口爽滑,面更具有弹性带嚼尽劲,并且云吞拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。云吞面不仅深受港人的喜爱,就连许多名人明星也对其情有独钟。

    7.叉烧包

    广州人喜爱的大众化点心,广式早茶的四大天王之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧做馅,包皮蒸熟后软滑刚好,轻轻一剥露出叉烧馅料,散发出阵阵香味。

    朋友们你们心动了嘛?

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