猪肝胆固醇含量高吗

包括猪肝在内的动物内脏，往往含胆固醇都较高。

每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克。因此健康人群食用猪肝需要适量，而高胆固醇、高脂血人群则需要避免食用包括猪肝在内的动物内脏。

此外，罹患有高血压、心脏病、糖尿病等患者也不建议食用猪肝，以免让病情恶化。另外，猪肝的嘌呤含量也不低，所以有痛风的人也尽量少吃为妙。

最后要提醒的是，烹煮猪肝的时候时建议要把食材加热至全熟，以免感染疾病。